Vega macaroni met erwtjes, knoflook en parmezaanse kaas

vega pasta erwtjes

Ik heb nooit de ambitie gehad vegetariër te worden. Ik vond vlees veel te lekker. Vond, inderdaad. Want de laatste tijd verandert er iets. Ik ga niet zeggen dat ik geen vlees meer wil, want soms heb ik er gewoon nog erg behoefte aan (helemaal in díe tijd van de maand…). Maar de behoefte wordt wel minder, merk ik. Ik krijg steeds meer afkeer als ik in de supermarkt langs de vleeswaren loop.

Continue Reading

Pepernoten zoals de Sint ze maakt!

pepernoten

Het is koud en je hebt trek in vullend, zoet voedsel. En oh ja, het is bijna Sinterklaas… Maak dan pepernoten! Lekker meditatief bolletjes rollen en netjes achter elkaar neerleggen op de bakplaat. Om ze na het bakken allemaal tegelijk in je mond te proppen. Ja, laten we eerlijk zijn. ;-P Dit is overigens de versie zonder chocolade. Want niemand gaat pepernoten stuk voor stuk in de gesmolten chocolade dopen toch? Daarvoor ga je gewoon naar de supermarkt! Oh en als je het toch wilt doen, smelt dan in een pannetje wat chocolade (melk, wit of puur, wat je maar lekker vindt.) Doop daar de gebakken pepernootjes één voor één in en laat drogen op een stuk bakpapier.

Continue Reading

Hartige muffins met 2 soorten kaas, ui en bacon

Hartige muffins

Nah. Had ik nog wel zo hard gezegd dat ik geen recepten meer zou plaatsen, heb ik er al weer één! Wat is er aan de hand?! Nou, niks. Nu het herfst is en kouder en donkerder heb ik gewoon veel zin om allerlei lekkere dingen te bakken. Taarten, bananenbrood, soepen en curry’s staan de laatste dagen lekker te pruttelen in mijn keukentje. Net maakte ik hartige muffins met twee soorten kaas, ui en bacon. Aanrader, dus zet die oven alvast maar aan!

Continue Reading

Carrot cake: romig, zoet en boordevol gezonde wortels

carrot cake

Ik zal niet beginnen over die mop van het konijn dat eigenlijk geen worteltjes lustte etc. En ook niet over de booming bakwedstrijd Heel Holland Bakt. Wél begin ik over deze heerlijke carrotcake met een extra dikke, romige laag roomkaas en walnoten. Ik maakte deze taart voor Sarah’s eerste verjaardag en hij was lekker! En Sarah is na het eten niet op een konijntje gaan lijken. 🙂 Oh, kleine waarschuwing: katten blijken deze taart ook erg lekker te vinden…

Continue Reading

Chocoladebonbons die smelten op je tong

Dit zijn dus gewoon heel lekkere bonbons. En ze zijn heel makkelijk te maken. Eigenlijk is dit al een oud recept, maar ik heb het van mijn oude site geplukt en hier geplaatst. Want deze bonbons verdienen de aandacht. Niet in de laatste plaats omdat ze boordevol cacao zitten. En dat is gezond. Met name voor vrouwen. Die chagrijnig zijn. Omdat ze ongesteld moeten worden/zijn/geweest zijn. Of omdat de chocoladepepernoten op zijn en je dan toch iets moet om je dag enigszins oké door te komen. Wat hier zo lekker aan is? Er zit dus cacao in. Al reden genoeg.

Continue Reading