Vega macaroni met erwtjes, knoflook en parmezaanse kaas

vega pasta erwtjes

Ik heb nooit de ambitie gehad vegetariër te worden. Ik vond vlees veel te lekker. Vond, inderdaad. Want de laatste tijd verandert er iets. Ik ga niet zeggen dat ik geen vlees meer wil, want soms heb ik er gewoon nog erg behoefte aan (helemaal in díe tijd van de maand…). Maar de behoefte wordt wel minder, merk ik. Ik krijg steeds meer afkeer als ik in de supermarkt langs de vleeswaren loop.

Continue Reading

Hartige muffins met 2 soorten kaas, ui en bacon

Hartige muffins

Nah. Had ik nog wel zo hard gezegd dat ik geen recepten meer zou plaatsen, heb ik er al weer één! Wat is er aan de hand?! Nou, niks. Nu het herfst is en kouder en donkerder heb ik gewoon veel zin om allerlei lekkere dingen te bakken. Taarten, bananenbrood, soepen en curry’s staan de laatste dagen lekker te pruttelen in mijn keukentje. Net maakte ik hartige muffins met twee soorten kaas, ui en bacon. Aanrader, dus zet die oven alvast maar aan!

Continue Reading

Carrot cake: romig, zoet en boordevol gezonde wortels

carrot cake

Ik zal niet beginnen over die mop van het konijn dat eigenlijk geen worteltjes lustte etc. En ook niet over de booming bakwedstrijd Heel Holland Bakt. Wél begin ik over deze heerlijke carrotcake met een extra dikke, romige laag roomkaas en walnoten. Ik maakte deze taart voor Sarah’s eerste verjaardag en hij was lekker! En Sarah is na het eten niet op een konijntje gaan lijken. 🙂 Oh, kleine waarschuwing: katten blijken deze taart ook erg lekker te vinden…

Continue Reading

Chocoladebrownies met walnoten – goddelijker vind je ze niet

brownie

Ik was eigenlijk helemaal niet van plan op lotsofloena.com recepten te delen. Das war einmal. Totdat ik van verschillende kanten het paniekverzoek/smeekbede/ kreeg of ik ALSJEBLIEFT mijn oude vertrouwde recept voor goddelijke chocoladebrownies met walnoten weer ergens online wilde plaatsen. Want mijn oude site puurinjevel.nl is uit de lucht en daarmee ook dit altijd-goed-recept. Kijk, ik begrijp dat. Dit recept moet eigenlijk iedereen hebben. En vooral ook regelmatig maken. Want deze brownies zijn overal goed voor. Om iets te vieren. Als troost. Bij een zomerse picknick. Of juist een winters feest. Of als je slak jarig is. Of je overbuurman (die je niet eens kent, maar nou en). Of als je eindelijk weer eens een nacht geen mug in je slaapkamer had. Deze brownie is een blijver! Daar komtie!

Dit heb je nodig:

Continue Reading